【黃泥鴨蛋的腌制方法 黃泥鴨蛋的腌制方法簡單介紹】1、原料：新鮮鴨蛋44只，小盆或壇子1只，黃土、晶鹽、熱水各適量 。
2、選取新鮮而且毫無破損的鴨蛋，用溫開水洗凈表面后控干待用 。
3、按1斤鴨蛋1兩鹽的比例，取適量晶鹽放在小碗里，倒入開水攪拌至晶鹽溶解 。
4、黃土塊搗碎，倒入鹽水攪拌成黃泥，然后把鴨蛋放在黃泥中，讓每只鴨蛋都均勻地裹上一層黃泥 。
5、裹好黃泥的鴨蛋放在準備好的小盆或壇子里，然后用保鮮膜密封嚴實，放在干燥且陰涼通風的地方 。
6、腌制3周左右就可以取出鴨蛋了，曬干后裝入保鮮袋里密封保存，放冰箱冷藏室里保存更好 。

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