【怎么分辨柿子餅發霉】

柿子餅發霉一般是會長毛、變黑嘗起來會微微發苦，而柿霜是能吃的顏色是雪白的它是葡萄糖及含果糖、蔗糖的凝固而成的粉末，不會掉粉，吃起來是甜甜的很好區別 。
柿餅上的覆蓋的一層均勻薄厚的白霜，其實是柿餅果肉在干燥的情況下，放置一段時間后，果肉的水分慢慢蒸發，最后在表皮上形成的一層葡萄糖及果糖的粉末，與蜜餞上的糖漿相似，具有不錯的營養價值 。

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