對于單純的烹飪愛好者配菜要學多久，學廚師只是為了提高自己的廚藝、滿足日常需求，那么短期學習即可出師 。在短時間內就可以掌握烹飪的基礎技能，學會一些拿手菜不成問題，一般十幾天到兩三個月就可以了 。
對于剛出校門的初高中畢業生來說，都沒有什么社會經驗，更不用說有什么生存技能了 。選擇廚師的目的很簡單，希望通過掌握廚師這門技能，獲得謀生手段，贏得社會地位，提高生活質量 。這就需要從基本功學起，進行循序漸進式的系統化培訓，系統全面去學習烹飪理論以及實踐、管理等能力 。因此，無論是兩年制還是三年制專業都是很不錯的選擇，學成出師后擁有一份高薪美好的工作不成問題 。
廚師學校多久可以學完呢？學廚師要多久，這個要因人而以 。有的人腦瓜靈，用心專研 。肯下功夫，細心學藝 。偷藝，平時會去研究菜的風味 。及菜的樣式，煎，炸，炒，爆，熘，燉，煮，熗，涼拌 。炒菜講究火候，菜的風味是調料的搭配 。

當然學廚師先的從改刀順菜開始，一個廚師的刀功非常重要 。菜的切法，花樣 。首先會先從切土豆絲開始學起，如果把土豆絲切好 。你的刀功以學成一半了，學廚師一年只是皮毛而以 。兩年是一瓶不滿，半瓶還晃蕩 。三年的廚師只能算初級廚師，只能算是三級廚師 。他還需不斷的努力學習廚藝，才能進級特三 。特二級廚師，菜品搭配，講究色香味具全 。





學川菜廚師一般要學多久？【配菜要學多久,當廚師學徒工幾年才能出師？】具體的學習時間就要看你自己的方向與目標，如果只是一點興趣，可以學習一個短期都行，如果有興趣，還想以這個就業的話，就要學習一兩年才能學到更全面的知識?，F在的社會沒有一個技術真的是很難立足的


我建議你有條件可以考慮學習一下餐飲，像現在餐飲里的川菜這個菜系受到了很多人的喜歡，你喜歡的話，就好好的學習一下，學習好了做一個川菜大廚，可有發展了 。而且如果不想就業了，想創業也是比較容易的，特別是開一個川菜店 。
如果要學習川菜的話，就到專業的川菜學校，成都新東方川菜學校，這個是學習正宗的的川菜地方，好好學習很有前途的 。

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