【用水和面怎么做麻花 用水和面如何做麻花】1、食材：糖2湯匙、鹽適量、雞蛋3個、水適量、面粉1碗、酵母適量 。
2、準備一個干凈的盆 ， 加入面粉 ， 雞蛋 ， 糖 ， 酵母 ， 鹽 。
3、用筷子攪拌成雪花狀 。
4、加入適量溫水 ， 揉成面團 ， 蓋上保鮮膜發酵 。
5、發酵至兩倍大 ， 用手指沾點面粉 ， 在中間戳個洞 ， 不會回縮就是發好了 。
6、案板里刷點油 ， 放面團在案板上揉 ， 直到空氣排盡 ， 然后拿刀切成相等的劑子 ， 搓成長條 。
7、做成麻花 ， 靜置10分鐘 。
8、鍋燒熱 ， 放入適量的油 ， 我這里放的有點少 ， 可適量多加點 。
9、油燒成8成熱時放入麻花劑子炸 ， 記住火不可太大 ， 不然外面糊了 ， 里面還沒有熟 。
10、要時不時用筷子翻面 ， 記住筷子不可以有水 ， 不然油會濺出來 。
11、炸成金黃色即可撈出控油 ， 大麻花主做好了 。

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