將剩余的餃子面分成幾塊饅頭大小，然后在表面抹上一層油，再發酵將近1個小時，用來烙餅，外酥里嫩，做法又簡單 。
工具/材料【用不完的餃子面怎么樣處理】剩下的餃子面、食用油適量、鹽適量
具體內容
- 步驟一：將剩余的餃子面分成幾塊饅頭大小，然后在表面抹上一層油，再發酵將近1個小時 。
步驟二：將發酵好的面團放在案板上，用搟面杖把它搟成薄薄的一塊長方形，在上面抹上一層油和少許鹽（根據自己口味還可以放蔥花），然后在長方形的面餅周圍用小刀劃幾道對稱的口子 。
步驟三：把面餅上的每道口子從頭開始向中間折疊，一層疊一層，如圖所示 。
步驟四：將折疊好的面團再發酵幾分鐘，然后用搟面杖搟成一塊圓圓的面餅 。
步驟五：將鍋中倒入油，中火燒至6分熱，然后開小火把面餅放進去烙制，烙至兩面金黃即可出鍋，切好裝盤 。
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