【醬油汁拌茄子 醬油汁拌茄子的制作方法】1、茄子洗凈，削去皮，切成長條，放鍋中，加少量水，置火上煮熱，取出，瀝水，晾涼，放盤中；
2、炒鍋置火上燒熱，倒入花生油，待油熱后，再倒入甜面醬、醬油、鹽、白糖、味精和香油煸炒成醬汁；
3、醬汁倒在煮熱的茄條內，蓋上蓋燜10分鐘即可食用 。
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