噬菌體是一種能“吃”細菌和細菌病毒，凡有細菌的地方，都有它們的行蹤 。噬菌體是所有細菌發酵工廠的大敵，因為它們能把培養液中的有益菌體幾乎全部吃光，造成巨大損失 。例如當我們利用一些有益的菌類，在生產抗生索、酒精、醋酸、味精、丙酮、丁醇等產品時，如果闖入了吃益菌的噬菌體，這些有益的菌種將被吃盡，使我們浪費很多原料、動力和勞力 。所以制藥廠和釀造廠的工程師想方設法阻止噬菌體進入培養罐 。
【噬菌體是病毒嗎？】大部分噬菌體長得像小蝌蚪 。在自然環境條件下，它們只能侵染細菌和一些原生生物，而不能侵染高等動物和植物 。
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