【西紅柿蛋湯的做法 西紅柿蛋湯怎么做】1、材料：西紅柿1個，雞蛋1個，食鹽半匙，香油半匙，水淀粉1湯匙，小蔥1根 。
2、做法：
（1）將香蔥洗凈，把西紅柿燒放熱水中浸泡去皮，對半切開后去蒂，再切成塊 。雞蛋打散備用；
（2）鍋中倒入油，大火加熱，待油燒熱，放入西紅柿煸炒，炒到西紅柿出紅湯后，倒入開水繼續用大火煮，煮約2分鐘，湯色變紅；
（3）淋入水淀粉沿著順時針方向勾芡，然后加入蛋，加鹽，少許雞精，出鍋前倒入香油即可；
（4）湯盛入碗中后，撒上蔥花 。

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