【蘭花蟹怎么做好吃 肥美鮮甜爆炒蘭花蟹家常做法】1、用料：蘭花蟹2-4只、姜蒜各5片、青紅椒各1只、蔥2根、醬油1勺 。
2、蘭花蟹清洗干凈 ， 斬成適合食用的小塊 ， 放點生姜（也可以加入適量料酒）腌制備用 。姜蒜蔥頭洗干凈備用 。
3、起鍋燒油 ， 爆香姜蒜蔥頭爆香 ， 然后加入蘭花蟹爆炒 ， 可以看到蘭花蟹在高溫爆香下逐漸變紅 。適當爆炒以后加入青紅椒 ， 繼續爆炒 。調適量的淀粉水 ， 沿著鍋邊倒入 ， 蓋上鍋蓋悶煮3分鐘出鍋 。

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