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實不相瞞 ， 早年小編第一次聽到“腸粉”這個名字時 ， 還以為是“豬大腸”一類的食材要在里面摻和一腳 。 可其實呢 ， 它和腸這種食材根本不沾邊 ， 而是用米漿做成的一種特色小吃 ， 因為形似豬腸而得名 。
吃貨的問題說來就來 ， 要想在北方想找一份“對味兒的腸粉”可太難了 ， 甚至專門去粵菜餐廳吃 ， 都不一定合胃口 。 但最近發現的這家腸粉小店 ， 卻讓不少吃貨紛紛豎起了大拇指 ， 甚至還說“這是迄今為止在鄭州吃到過的最好吃的腸粉 ， 沒有之一” 。 評價這么高 ， 是真有實力還是被吃貨偏愛了 ， 咱們去一探虛實 。
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| 小店人氣 |
7.8分
印象中做腸粉的檔口都比較小 ， 但是這個檔口在“小”的基礎上 ， 還多了一個“位置偏” 。 不臨街就算了 ， 竟然連門頭也很隨意 ， 小小的一塊兒 ， 直接疊在其它店的下面 ， 讓人稍不留意就會錯過 。
進去一瞅 ， 位置很特別 ， 就藏在樓梯拐角處 。 敢把店開到這么偏的地方 ， 那得是對自己的手藝有多么自信?。〔恍?， 你看來的這位小姐姐 ， 昨天晚上剛吃過 ， 今天中午又來了 。 她用“手機相冊里的照片” ， 向我們表達了她對這份腸粉的喜愛 。
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| 菜品口味 |7.5分
招牌鮮蝦腸粉 ， 靠著蝦仁鮮嫩Q彈的口感 ， 在眾多口味中脫穎而出 。 恰到好處的厚度 ， 讓腸粉看起來晶瑩剔透 ， 里面的雞蛋和鮮蝦還若隱若現的透著影兒 ， 在熱氣的烘托下看著格外誘人 。 撩起一筷子放入口中 ， 腸粉軟糯又帶著一絲筋道 ， 而且完全不會粘牙 ， 在秘制醬汁和剁椒醬的加持下 ， 咸鮮的滋味混合著淡淡米香 ， 讓人一口一口停不下來 。
牛奶醪糟 ， 它在腸粉店里出現 ， 完全出于老板的“私心” 。 因為老板自己很喜歡吃 ， 就專門去學了它的制作 。 牛奶醪糟入口絲滑綿柔 ， 奶香味中透著醪糟發酵后的香氣 ， 后味里夾雜著淡淡的甜 。 兩者味道相融得恰到好處 ， 帶給舌尖的體驗是又香又柔 。
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| 菜品特色&價位 |7.5分
招牌鮮蝦腸粉 ， 13元/份；牛奶醪糟 ， 10元/份 。 店內腸粉口味種類有很多 ， 比如香菇雞蛋腸粉、黑椒牛肉腸粉、招牌油條腸粉、原味腸粉等十七八種口味 ， 絕對能滿足你挑剔的味蕾 。
【腸粉|從小攤到檔口，做了15年的這份小吃竟比當地的還要香】\uD83D\uDC47
| 環境&衛生&服務 |7.8分
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