【煎刀魚怎么做最好吃 怎么做煎刀魚最好吃】1、刀魚；蔥姜，八角，料酒，鹽，雞粉，十三香，胡椒粉，雞蛋黃，淀粉 。
2、刀魚去頭，去鱗，去，內臟，清洗干凈 。打上一字花刀，切成寸段 。
3、煎好的刀魚放入容器中，加入蔥姜，八角，料酒，鹽，雞粉，十三香，胡椒粉 。抓拌均勻，腌制十分鐘 。腌好之后，挑出蔥姜，八角 。放入雞蛋黃，淀粉，抓拌均勻 。
4、熱鍋涼油，下入刀魚，煎至兩面金黃即可 。

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