1、油、鹽、淀粉、面粉和雞蛋 。
【炸土豆放什么調料 炸土豆放哪些調料】2、土豆在入鍋炸制之前 ， 需要用面粉、淀粉、雞蛋和適量的鹽調漿 ， 再將處理干凈、已經切好的土豆放入面漿內上漿 ， 再在鍋中倒入適量的寬油后下鍋炸制即可 。另外 ， 面漿內淀粉比例較高的情況下炸出來的土豆更酥脆 ， 而面粉比例較高時炸出來的土豆則呈現出外酥里嫩的口感 。
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