不需要 。南瓜糯米餅的具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：南瓜 230克、面粉 適量、糯米粉 適量、面包糠 適量、白砂糖 適量、食用油 少許 。
一、首先把南瓜削皮 ， 放鍋里蒸熟 ， 搗碎成泥 。
二、然后加入面粉、糯米飯和糖 ， 拌勻 。
三、揉成面團 ， 放一旁備用 。
四、把面團取一小塊 ， 揉成面團 ， 蘸上適量的面包糠 。
五、鍋內放油加熱 ， 放入南瓜糯米餅煎 。
六、炸至金黃撈出 ， 這樣就做好了 。
【做南瓜糯米餅還要用酵母醒面嗎】
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