咖啡堿是一類具有保健功效的功能性物質， 在工農業和醫藥等行業已經得到廣泛應用 。 茶葉中咖啡堿的含量較高， 達到2％-4％， 對其提取制備及其純化技術進行了綜述 。 【茶葉咖啡堿提取制備技術】完成機構：[1]國家茶產業工程技術研究中心農業部茶及飲料植物產品加工與質量控制重點開放實驗室中國農業科學院茶葉研究所,310008 [2]中國農業科學院研究生院
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