
1、材料:臘肉200g、蘿卜干80g、蒜瓣2個、油適量、白糖1湯匙、小米椒3個、清水適量 。
2、臘肉用清水浸泡15分鐘左右,用刷子刷干凈表面煙熏過的黑色,蘿卜干同時浸泡片刻 。
3、燒開適量水,放入洗凈的臘肉大火煮20分鐘左右 。
【腌制的蘿卜干怎么炒最好吃 腌制的蘿卜干好吃的做法介紹】4、煮肉的時候洗凈辣椒切絲、蒜瓣去皮拍碎 。
5、煮過水的臘肉撈起沖洗一下,切薄片,放入蒸鍋內蒸20分鐘后取出 。
6、燒熱油鍋,下蒜蓉爆香,倒入蘿卜干煸炒片刻,加上適量清水,遮上鍋蓋燜煮10分鐘左右,調入辣椒絲,倒入蒸好的臘肉,調入白糖中和一下咸味,翻炒均勻,鏟起即可 。
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