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狼山雞

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狼山雞是蛋肉兼用型雞種之一 。以產蛋多、蛋體大，體肥健壯、肉質鮮美而著稱、按毛色分為黑白兩種 。黑色的稱之為“狼山黑”，羽毛黑而發綠、發藍，熠熠生輝，色彩絢麗 。
【狼山雞】

狼山雞


狼山雞
狼山雞是蛋肉兼用型雞種之一 。以產蛋多、蛋體大，體肥健壯、肉質鮮美而著稱、按毛色分為黑白兩種 。黑色的稱之為“狼山黑”，羽毛黑而發綠、發藍，熠熠生輝，色彩絢麗 。“狼山黑”中有一品種頭冠后有一蓬毛，又稱作“狼山鳳”，如東人稱之為“蓬頭雞” 。白色的叫“狼山白”，“狼山白”數量極少，其羽毛潔白無瑕，配以鮮紅的雞冠，紅白分明，賞心悅目 。
狼山雞是我國著名的蛋肉兼用型地方雞種，體格健壯，頭昂尾翹，具有典型的U字形特征；被毛緊密、有光澤；活潑好動，行動靈活 。狼山雞按羽色可分黑、白兩種 。狼山黑雞單冠直立，有5～6個冠齒；耳垂和肉髯均為鮮紅色；喙黑褐色，尖端顏色較淡；全身被毛黑色；成年公雞背部、尾部羽毛有墨綠色金屬光澤；脛、趾部均呈灰黑色，皮膚為白色 。狼山黑雞初生雛頭部黑白絨毛相間，俗稱大花臉；背部為黑色絨羽，腹、翼尖部及下腭等處絨羽為淡黃色，這是狼山黑雞有別于其他黑色雞種的特征 。狼山白雞雛雞羽毛為灰白色，成雞羽毛潔白 。
一、相關故事
說起“狼山雞”，還流傳著一段有趣的故事 。遠在1872年，一艘英國商船，停泊在南通附近的長江中，炊事員上岸買回一批黑雞做菜 。因雞肉質細嫩，味道鮮美異常，船長甚感驚奇，如獲至寶，便將剩下的幾只帶回英國 。后來這種黑雞竟然在英國家禽展覽會上展出，受到歐美各國養禽專家的青睞，獲得金質獎章 。于是，歐、美、亞許多國家便從我國進口此雞 。由于這些雞都從南通狼山出口，故取名“狼山雞” 。建國后，狼山雞又曾作為種雞飛往德國、澳大利亞等國 。一時，狼山雞身價百倍，中外馳名 。
二、產地分布
狼山雞是我國古老的優良地方品種，并在世界家禽品種中負有盛名 。狼山雞原產于江蘇省如東縣境內，以馬塘、岔河為中心，旁及掘港、拼茶、豐利及雙甸，南通市的石港縣等地也有分布 。該雞集散地為長江北岸的南通港，港口附近有一游覽勝地，稱為狼山，從而得名 。1872年首先傳 入英國，后在家禽展覽會上博得英美各國養禽界的關注和好評，繼而又傳入德、法、日等國，并且載入各國的家禽品種譜 。
狼山雞以體型碩大、羽毛純黑、冬季產蛋多、蛋大而著稱于世 。該雞在國外經過進一步選育，并與當地雞雜交培育成新的品種，如當代著名雞種黑奧品頓、澳洲黑等 。因此，狼山雞對世界養雞業也有一定的貢獻 。

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