狼山雞

狼山雞是蛋肉兼用型雞種之一 。以產蛋多、蛋體大,體肥健壯、肉質鮮美而著稱、按毛色分為黑白兩種 。黑色的稱之為“狼山黑”,羽毛黑而發綠、發藍,熠熠生輝,色彩絢麗 。
【狼山雞】

狼山雞


狼山雞
狼山雞是蛋肉兼用型雞種之一 。以產蛋多、蛋體大,體肥健壯、肉質鮮美而著稱、按毛色分為黑白兩種 。黑色的稱之為“狼山黑”,羽毛黑而發綠、發藍,熠熠生輝,色彩絢麗 。“狼山黑”中有一品種頭冠后有一蓬毛,又稱作“狼山鳳”,如東人稱之為“蓬頭雞” 。白色的叫“狼山白”,“狼山白”數量極少,其羽毛潔白無瑕,配以鮮紅的雞冠,紅白分明,賞心悅目 。
狼山雞是我國著名的蛋肉兼用型地方雞種,體格健壯,頭昂尾翹,具有典型的U字形特征;被毛緊密、有光澤;活潑好動,行動靈活 。狼山雞按羽色可分黑、白兩種 。狼山黑雞單冠直立,有5~6個冠齒;耳垂和肉髯均為鮮紅色;喙黑褐色,尖端顏色較淡;全身被毛黑色;成年公雞背部、尾部羽毛有墨綠色金屬光澤;脛、趾部均呈灰黑色,皮膚為白色 。狼山黑雞初生雛頭部黑白絨毛相間,俗稱大花臉;背部為黑色絨羽,腹、翼尖部及下腭等處絨羽為淡黃色,這是狼山黑雞有別于其他黑色雞種的特征 。狼山白雞雛雞羽毛為灰白色,成雞羽毛潔白 。
一、相關故事
說起“狼山雞”,還流傳著一段有趣的故事 。遠在1872年,一艘英國商船,停泊在南通附近的長江中,炊事員上岸買回一批黑雞做菜 。因雞肉質細嫩,味道鮮美異常,船長甚感驚奇,如獲至寶,便將剩下的幾只帶回英國 。后來這種黑雞竟然在英國家禽展覽會上展出,受到歐美各國養禽專家的青睞,獲得金質獎章 。于是,歐、美、亞許多國家便從我國進口此雞 。由于這些雞都從南通狼山出口,故取名“狼山雞” 。建國后,狼山雞又曾作為種雞飛往德國、澳大利亞等國 。一時,狼山雞身價百倍,中外馳名 。
二、產地分布
狼山雞是我國古老的優良地方品種,并在世界家禽品種中負有盛名 。狼山雞原產于江蘇省如東縣境內,以馬塘、岔河為中心,旁及掘港、拼茶、豐利及雙甸,南通市的石港縣等地也有分布 。該雞集散地為長江北岸的南通港,港口附近有一游覽勝地,稱為狼山,從而得名 。1872年首先傳 入英國,后在家禽展覽會上博得英美各國養禽界的關注和好評,繼而又傳入德、法、日等國,并且載入各國的家禽品種譜 。
狼山雞以體型碩大、羽毛純黑、冬季產蛋多、蛋大而著稱于世 。該雞在國外經過進一步選育,并與當地雞雜交培育成新的品種,如當代著名雞種黑奧品頓、澳洲黑等 。因此,狼山雞對世界養雞業也有一定的貢獻 。

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