1、食材：白蘿卜，蘋果，白糖，辣椒面，白醋，一次性手套 。
2、首先將準備好的白蘿卜放入一個大碗中，接著在碗中倒入適量的清水，對它進行清洗 。蘿卜可是生長在泥土中的，一定要清洗干凈 。將臟水倒掉，再倒入適量的清水進行沖清，洗干凈后，將蘿卜取出來 。接著取出一個削皮器，將蘿卜的外皮都削掉，削干凈 。然后用菜刀將白蘿卜的根部切掉不用，白蘿卜頭部帶葉子的部分也都切掉不用 。
【蘋果和蘿卜怎么泡脆而好吃 蘋果和蘿卜如何泡脆而好吃】3、接下來，先將蘿卜切成圓柱狀的幾個小段，然后把蘿卜小圓柱豎起來，先切成片，再把小圓柱轉90度，下刀將蘿卜片再切成條 。如法炮制，將所有的蘿卜都切成條狀，蘿卜就準備好了 。蘿卜是圓柱狀的，直接放在案板上切，會滾來滾去，很不方便，先切成小段，這樣就可以穩穩地放在案板上切條了，這樣切比較安全呦！切好后的蘿卜放在大盆中備用 。
4、將切好的蘿卜條全部放進一個大盆子里，接著在盆子里放入50克白糖，帶上一次性手套，用手將白糖抓拌均勻，要使每塊蘿卜條上都均勻的沾上白糖 。抓勻后，將蘿卜放置在一邊，腌制半個小時，腌出水分 。半小時后，可以看到盆中腌出了很多水分，直接再加入適量的清水，將蘿卜使勁地抓洗，洗出蘿卜的辛辣味 。洗好以后，將蘿卜控干水分后撈出，放入籃子中，然后靜置在陽光充足的地方進行晾曬，晾干一個小時 。
5、準備一個蘋果，放入盆中，倒入適量的清水，對蘋果表皮進行清洗 。清洗干凈后，用削皮器將蘋果外皮全部削掉，然后放在案板上，用菜刀將蘋果一切兩半，用刀將蘋果核掏掉不用，再把蘋果把和蘋果頭都切掉，現在就可以把剩下的兩半蘋果，斜著全部切成小塊，然后就可以把蘋果放入大盆中待用 。
6、經過1個小時的晾曬，蘿卜中的水分大部分已經晾干了，把蘿卜倒進裝著蘋果塊的盆子里，接著，加入20克白糖和適量的辣椒面，再倒入適量的白醋，然后帶上一次性手套經行抓拌 。抓拌的時候要使勁，要把調料拌均勻，要確保每塊食材上都裹好了調料 。
7、準備一個帶蓋子的容器，用清水洗干凈后，晾干，備用 。一定要確保容器中沒有水，也沒有油 。將抓拌好的蘿卜和蘋果都放進容器中，蓋好蓋子，只需要再腌制一天就可以上桌食用了！吃起來爽脆可口，香辣開胃，用來搭配米飯、拌面條、夾饅頭吃，或者做開胃小菜，都是非常棒的 。

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