【做霉豆腐為什么要先蒸一下 為什么做霉豆腐要先蒸一下】1、做霉豆腐先蒸一下 ， 是殺滅豆腐上的其他雜菌 ， 防止其他有害的細菌繁殖產生有害物質 。
2、霉豆腐是一種美味的食品 ， 先將豆腐切成小塊 ， 然后蒸一下 ， 最后 ， 將毛霉菌的菌種接種在豆腐塊上就可以了 ， 等待2至3天 ， 毛霉菌繁殖生長長出許多白毛就可以了 ， 然后拌好佐料 ， 密封保存15天就可以食用 。
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