【肥腸炒酸菜怎么做 肥腸炒酸菜的做法】1、主料：豬腸適量、咸酸菜適量 。
2、輔料：姜適量、蒜頭適量、胡椒適量 。
3、配料：食用油適量、鹽適量、白酒適量、雞粉適量、糖適量 。
4、將豬腸及咸酸菜洗干凈瀝干水，拍些姜末及蒜末備用 。
5、豬腸切件后加入姜未丶白酒丶胡椒拌勻腌5分鐘 。
6、咸酸菜抓干水切好 。
7、熱鍋倒入咸酸菜慢慢烘干 。
8、將烘干的咸酸撥往一邊，然后加油放入姜未爆香 。
9、然后 加糖炒勻后盛起備用 。
10、再大火熱鍋下油爆香蒜頭 。
11、倒入豬腸爆炒1分鐘 。
12、倒入咸酸菜炒勻 。
13、加入雞粉炒勻灑上些水蓋上鍋蓋煮2分鐘即可 。

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