【腌酸白菜的做法 腌酸白菜怎么做好吃】1、將白菜掰去外面的老菜幫，削去白菜頭，然后清水洗干凈，甩一甩里面的水分備用，如果缸口較小或者想腌的快一些，可以將白菜豎著剖開成兩半 。
2、將腌菜缸洗干凈，擦干，然后在缸底撒一把鹽(粒鹽)，然后將白菜擺放到缸里，每兩層撒一把鹽，擺滿后再撒一把鹽就可以了，壓上石頭或重物，大約200克左右，鹽不要放多，以免腌出的酸菜發苦 。
3、過7、8個小時候將白菜缸里填滿清水(自來水就可以)沒過白菜就可以了，酸菜就算是腌完了 。
4、一定要用石頭或者重物一直壓著，一個月后就好了，不要蓋上，酸菜怕熱怕捂，怕落灰就用紗布蓋一層就可以了;要放到陽臺上等涼爽的地方，大約2至8度最好；腌的過程中或者如果有浮沫可以經常地撇出去，如果撇出去水太少了，可以再添一些;還有千萬不能沾油，容易爛的 。

猜你喜歡

• 吊瓜雜糧粥如何做 吊瓜雜糧粥的做法步驟
• 水果可以做什么簡單的食物 水果可以做哪些簡單的食物
• 鍋塔豆腐的做法大全 鍋塔豆腐的教程大全
• 用火蒸米飯多久能好 用火蒸米飯的時長
• 冒菜是哪里的菜 冒菜怎么做好吃
• 爆炒豬肝的竅門 教你爆炒豬肝豬肝滑嫩不腥，不老不柴的方法
• 菜還熱的可以放冰箱嗎 菜還熱的能否放冰箱
• 魚的做法家常菜 清蒸魚的做法
• 椰子雞的正確方法 椰子雞的正確做法
• 家常版叉燒怎么做 家庭版的自制叉燒如何做