涼拌新鮮的魚怎么做最好吃涼拌新鮮的魚如何做最好吃 _知識經驗

1、原料：鯉魚、青椒、醬油、姜、油酥花生米、野山椒、小米辣、豆鼓、蒜。
2、魚洗干凈，特別是魚肚子里面血水，魚腥線去掉。
3、蒜拍破，姜切絲絲，豆鼓拍破，放醬油里面。
4、腌制一個小時。
5、五花肉切顆粒，跟酸蘿卜，豆瓣醬一起炒。
6、把炒好酸蘿卜，放入魚肚子里面。
7、等水開大火8分鐘。火關了，悶2分鐘。蒸魚的水不要倒，等會兌辣椒水。
8、用小米椒粒、姜米、蒜米、泡椒末、醬油、味精、雞精、白糖、花椒油、紅油等調成的鮮椒味汁，最后撒上藿香末、小蔥花，花生米。
【涼拌新鮮的魚怎么做最好吃涼拌新鮮的魚如何做最好吃】9、兌好的海椒水，澆在蒸好的魚上邊，再熗一下就可以啦。

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