【牛肉抓飯的正宗做法 怎樣做牛肉抓飯】1、牛肉300克 ， 紅蘿卜一根 ， 玉米半根 ， 大米適量 ， 鹽適量 ， 生粉適量 ， 醬油適量 ， 花生油適量 。
2、大米洗干凈 ， 放入適量清水 ， 比平時煮飯要少一點點水 ， 這樣煮出來的抓飯會粒粒分明 。
3、把紅蘿卜放在水龍頭下洗干凈泥巴 ， 用削皮器去皮 ， 再次洗干凈后瀝干水分 ， 放在案板上切成小粒 。
4、玉米洗干凈瀝干水分 ， 剝成玉米粒 ， 如果想方便快捷 ， 也可以用刀把玉米粒切下來 ， 但賣相稍為遜色一點 。
5、把牛肉洗干凈 ， 一定要認真清洗 ， 上面經常會粘有一些牛毛之類的東西 ， 洗干凈后瀝干水分 ， 切成小薄片 。
6、用適量鹽、醬油、生粉、花生油把牛肉腌制30分鐘 ， 用筷子往一個方向攪拌一會 ， 使其更好更快進味 。
7、起鍋熱花生油 ， 待油八成熱時 ， 倒入紅蘿卜玉粒翻炒3分鐘 ， 加入適量鹽調味 ， 關火出鍋 ， 裝在碟子里待用 。
8、把鍋頭洗干凈 ， 重新起鍋熱花生油 ， 待油八成熱時 ， 倒入 腌制好的牛肉翻炒2分鐘 ， 把炒好的紅蘿卜玉米粒倒鍋中翻炒均勻 ， 關火裝入電飯鍋中 。
9、接通電源 ， 按煮飯鍵 ， 等待45分鐘 ， 煮好的飯拿出來放至溫熱 ， 用勺子翻拌均勻 ， 一鍋又香又甜的牛肉抓飯就做好了 ， 香氣撲鼻 ， 色澤誘人 ， 令人胃口大增 。

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