【毛肚麻醬的做法和配方 毛肚麻醬的做法和配方是什么】1、主料：毛肚200克、芝麻醬50克
2、輔料：油辣椒20克、姜蒜20克、花椒油3毫升、花椒3克、料酒20毫升、香菜20克 。
3、毛肚用清水多清洗幾次至干凈為止 ， 取3勺麻醬用溫水拌開 ， 加入姜、蒜末 。
4、加入花椒油 ， 加入油辣椒 ， 另起一鍋 ， 清水中放入姜蒜和花椒 。
5、煮開后淋入料酒 ， 開鍋后下入毛肚燙一分鐘后撈起 ， 淋入調好的麻醬 ， 加入香菜拌勻即可 。

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