1、腸粉是可以冷凍保存的，但最好不要急凍，凍的時間不宜過長，最好一天時間就要吃掉 。
【腸粉怎么保存不壞 腸粉的保存方法】2、如果冷凍時間過長腸粉就會變硬變脆，沒有口感，失去原有的味道，腸粉主要成份是米粉，另加澄粉也就是小麥淀粉，腸粉專用，作用就是使腸粉吃起來更有口感有彈性，光澤好，總之是可以冷凍的，但時間不宜過長 。
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