習酒因古習國而得名 ， 在與茅臺相距50公里的二郎灘渡口 ， 習酒廠內有一股清澈甘冽的山泉 ， 用這里山泉釀造美酒有獨特的風味 。習酒以當地的優質糯高粱為原料 ， 小麥制成高溫大曲 ， 堆積糖化 ， 二次投料 ， 八次發酵 ， 九次蒸餾 ， 密封貯存 ， 精心勾兌而成 。它完全具有茅臺酒的風味 。專家們稱其為釀酒史上的一項重要成果 。
茅臺與習酒一衣帶水 ， 相距不到50公里 。據有關文獻資料記載 ， 自秦漢以來 ， 在這一帶 ， 赤水河沿岸 ， 就有民間釀酒歷史 ， 當地的漢、彝、苗等民族嗜酒成風 ， 盛行家釀壇壇酒、呷酒、醪糟酒之俗 。凡有婚喪嫁娶、打獵扎山、歲令節慶等活動都離不開酒 。據司馬遷《史記》載:西漢武帝建元六年(前135年)唐蒙出使南越 ， 經過該地區而見"枸醬" ， 將其獻武帝 ， 獲得武帝"甘美之"的贊嘆 。詩人陳熙晉曾有"尤物移人付酒杯 ， 荔枝灘上瘴煙開 。漢家枸醬知何物 ， 賺得唐蒙習部來"的詩句 ， 就是對茅臺、習酒釀酒歷史的佐證 。

【為什么叫習酒】

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