煮小米粥時，可以先將其浸泡在水中 。小米吸收足夠的水分大約需要20分鐘 。這不僅會減少烹飪時間，而且煮熟的小米也會更香 。
但不要冷水下鍋，要用熱水，而且要一次添加足夠的水，煮小米粥時也可以添加一些成分，即香油，而幾滴香油不僅會讓小米粥煮熟的顏色更明亮油潤，而且更容易煮熟，香氣會更濃 。
【煮小米粥的技巧】
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