【蝦餃怎么做 蝦餃的做法】1、首先把菠菜洗好切碎過一下開水，再撈出把水去掉 。
2、雞蛋炒熟并在炒時勤攪動讓炒出來的雞蛋碎一些 。
3、準備好蔥和姜，要切碎 。
4、明蝦去皮切大段 。
5、把這些準備好的都放入盆中加入鹽 。
6、再加入料酒 。
7、加入鹽 。做肉之類的最好加入 。
8、再加入食用油 。
9、澄粉一定要用開水和面 。和好后揉面時最好加入些豬油，這樣面就會很好，再讓面醒會，就可以搓成條 。
10、再切成小擠子 。
11、取一個擠子放到面板上，用刀在擠子上一壓就成了餃子皮了 。
12、把調 好的餡放在壓好的皮上 。
13、就像包餃子一樣包起來 。
14、在蒸鍋放一張食用蒸紙，以免粘鍋 。
15、把包好的蝦餃入蒸鍋蒸7-8分鐘就可以了 。

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