【牛肉板面鹵怎么做 怎么做牛肉板面鹵】1、首先把牛油800克、豬油200克、雞油200克、大豆油150克 ， 混合后燒開 ， 然后降低油的溫度 ， 把香料炸香；小火熬50分鐘后 ， 把香料撈出來備用 。
2、所用的四種油 ， 是用作炸辣椒 ， 所以比較多的；在炸完香料后 ， 倒出一半的油炸辣椒 ， 炸辣椒的油就不用在放到鹵湯里了 ， 以后就用這個專炸辣椒 。文末有具體香料配方比例哦！
3、先將牛肉10斤 ， 切成2厘米見方的小塊 ， 香料用紗布包好 ， 清水浸泡2分鐘 。
4、凈鍋上火 ， 加料油250克、煉制好的牛油500克燒熱 ， 投入姜25克 ， 蔥白段30克 ， 炸香 ， 再投入干辣椒 200克炸至半糊時 ， 倒入牛肉煸炒 ， 加白酒50克、醬油100克炒勻 ， 再摻入高湯30斤 ， 依次加鹽120克、白糖100克、味精80克、孜然粉30克、胡椒粉40克、肉寶王10克、牛骨湯粉10克、香料大火燒開 ， 轉小火燜至牛肉軟爛 ， 最后放入番茄醬攪拌均勻 ， 關火 ， 板面鹵就制成了 。

猜你喜歡

• 牛肉湯熱量 牛肉湯熱量是多少
• 做牛肉丸蘿卜湯竅門 如何做牛肉丸蘿卜湯
• 醬牛肉夏天放一夜會壞嗎
• 鹵雞蛋怎么做好吃又簡單 怎么做鹵雞蛋
• 鹵牛肉前要怎么處理 記住這個竅門鹵出來的牛肉超美味
• 韭菜小炒牛肉教程 韭菜炒牛肉怎么做
• 鹵汁黃豆香菇怎么做 香菇有哪些營養功效
• 牛肉煮熟過夜還可以吃嗎 隔夜菜有什么危害
• 牛肉燉著吃買哪個部位 燉牛肉哪個位置的肉好
• 烤箱烤牛肉火燒怎么做 烤箱烤牛肉火燒做法