【速凍餃子皮怎么做才能軟爛 煮速凍餃子的竅門】1、把凍餃子先放在清水里浸泡1-2分鐘 ， 同時鍋里燒水至微微開 ， 就可以下餃子了 ， 直至餃子全部飄起來就熟了 。
2、原理：速凍餃子在冰凍過程會造成餃子皮水分的大量流失 ， 如果直接接觸開水 ， 會造成餃子皮煮破的現象 ， 而先將餃子放在冷水里泡一泡 ， 目的是讓餃子皮有一個吸收水分的過程 ， 達到初步解凍的一個效果 。
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