驢肉切塊后用流水沖洗，浸泡至血水出來，將肉冼干凈，切成幾斤一大塊 。飛水時時間要長些，飛第一次飛水，然后再加第二套水！加上少許鹽，可以在里面天添加香椿葉一兩，桂皮一兩，陳皮，八角少許，米酒少許，小蘇打少許，茶葉一錢，放火煮至肉熟透為止，這樣能夠有效的去除腥味兒 。
驢肉，是指驢的肉，它的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高于豬肉、牛肉 ?！疤焐淆埲?，地上驢肉”，是人們對驢肉的最高褒揚 。魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陜北、河南，河北一帶許多地方形成了獨具特色的傳統食品和地方名吃 。如趙縣咸驢肉，青州府夾河驢肉、肥東石塘訓字驢肉、莒南老地方驢肉、二廟居村驢肉、高唐老王寨驢肉，河間驢肉燒餅、廣饒肴驢肉、保定漕河驢肉火燒、曹記驢肉、米脂驢肉，上黨臘驢肉、洛陽的驢肉湯、焦作鬧湯驢肉、保店驢肉、垛石驢肉等 。

【驢肉餡餃子怎么去腥】

猜你喜歡

• 驢肉怎么去膻味
• 吃餃子源于哪個朝代 吃餃子是哪個朝代興起的呢
• 餃子的由來 餃子的來歷
• 中國人過春節為什么要吃餃子
• 破壁機能打餃子餡嗎？
• 糯米粉可以做什么好吃的簡單方便 驢打滾做法
• 初三送年是吃完餃子送還是先送年再吃餃子
• 生鮮餃子怎么保鮮 生鮮餃子如何保鮮
• 香菜餃子餡的做法 香菜餃子餡怎樣做
• 除夕吃餃子吃到硬幣說明什么