【鴨肉怎么吃 教你鴨肉好吃的做法】1、首先準備食材如下：鴨肉1000克 ， 姜蔥蒜適量 ， 黃酒1碗 ， 生抽1湯匙 ， 老抽少許 ， 食鹽1茶匙 。
2、具體做法如下：首先將買來的鴨肉處理干凈 ， 剁成小塊 ， 加蔥姜料酒焯水撈出備用！接著起鍋燒干 ， 再將焯過水的鴨肉倒入鍋中 ， 中火翻炒 ， 把鴨油炒出來 ， 炒至表面微焦 ， 然后加入蔥姜蒜炒香 ， 加入1湯匙生抽 ， 加入少許老抽 ， 然后翻炒均勻上色 。再倒入準備好的黃酒 ， 大火煮開后 ， 轉成小火燜至黃酒變少 ， 接著揭蓋加入1茶匙食鹽 ， 最后大火收汁 ， 等到湯汁濃稠 ， 裹到鴨肉上面時即可出鍋！
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