
【鐵板燒撒料配方】1、配方:(以2公斤魷魚為例)五香粉40克,孜然粉30克,辣椒粉適量,花椒粉適量,味精25克,精鹽15克,超級鮮味王2克,生姜20克,蒜泥20克,白糖3克,料酒適量,淀粉80克,洋蔥100克 。
2、將魷魚分割成長3—5厘米,寬1.5厘米左右,厚0.8厘米左右的長方形小條,放入上述原料攪拌均勻,腌制20分鐘左右 。
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