如果煮的時間已經足夠，湯圓沒有變質，即使沒有浮起來，也是可以正常食用的 。
生的湯圓比較密實，而且密度比水高 。當它們被放入水中時，由于巨大的重力和浮力，它們會沉在鍋底 。湯圓放入鍋中后，隨著水溫的升高，湯圓的餡和皮在裝滿熱水后會逐漸膨脹，湯圓的體積增大，開水的體積增大，浮力增大 。湯圓完全膨脹后，浮力大于重力，湯圓就會浮起來 。所以看起來煮熟的湯圓比生的大 。
另外，由于湯圓是在滾燙的水里煮的，所以湯圓的皮先熟了，餡也熟了 。這時，湯圓里的空氣變熱了 。加熱時，空氣會膨脹，湯圓的內部也會膨脹 。湯圓的肚子會膨脹，變得比水輕，所以湯圓會從鍋底浮到水面 。

【湯圓不浮起來怎么辦】

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