1、玉米的碳水化合物含量高，且其碳水化合物主要是淀粉和糖類，還可分為簡單碳水化合物和復雜碳水化合物，簡單碳水化合物有單糖、雙糖、三糖和糖醇等，復雜碳水化合物又分為構成玉米粒機體的結構碳水化合物等 。
【玉米碳水高嗎 玉米碳水高不高】2、另外碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物，可用通式Cx(H2O)y來表示，由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物 。

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