【做肉末菠菜教程 怎么制作肉末菠菜】1、食材：菠菜1把、豬肉200克、大醬適量、蒜5粒、十三香適量、味精少許、蠔油適量、熟芝麻少許 。
2、選擇大小長短差不多的菠菜 ， 將根去除 ， 洗干凈 ， 拆分成一片一片的 。
3、等鍋內清水燒至冒泡后 ， 將洗凈的菠菜下鍋焯水 。
4、等菠菜熟了之后 ， 將菠菜撈起來 ， 過一遍涼開水 ， 然后裝盤 。根據自己喜好來 ， 喜歡吃較數爛的 ， 可以不過水 ， 讓余溫將菠菜燙得更熟 。
5、將豬肉切成小顆粒 ， 或者剁成肉醬也可以 。將蒜粒拍扁切碎 。
6、鍋內的油燒至冒煙 ， 下豬肉 ， 炒出香味 ， 放入大醬、十三香、蠔油 。等肉炒熟之后 ， 放入味精、蒜末 。
7、醬汁出鍋后 ， 將其澆在菠菜上面 ， 然后撒上熟芝麻 ， 肉末菠菜就可以開動了 。

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