羊雜都有什么

【羊雜都有什么】

羊雜都有什么


羊雜,又叫羊雜碎、羊下水,是大西北地區常見的傳統風味湯類小吃 。
把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗凈、煮熟、切碎 。
加上蔥、蒜、辣椒等調料,裝入鍋內,放一塊羊尾油,還可另加細粉條,煮好后,撈到碗里紅白相間,熱氣騰騰,油而不膩,令人垂涎欲滴 。
是一道暖胃、驅寒的保健佳肴 。
羊雜碎符合中醫營養學中“以臟補臟”的理論,主要成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、C、煙酸、肝素等多種營養素,有益精壯陽、健脾和胃、養肝明目、補氣養血的功效 。

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