【海雜魚的制作方法 海雜魚怎么做】1、原料：海雜魚、辣椒、蔥、蒜 。
2、將各類魚收拾干凈，瀝去水分，備用 。
3、準備好蔥姜蒜、辣椒切好備用 。
4、鍋上火，燒鍋、放油、潤鍋 。放入蔥姜蒜、辣椒爆香 。
5、放入主料，小火稍微煎制，使魚適當定型 。
6、烹入料酒、生抽、老抽、白糖、老醋，加適量開水，大火燒開，改中小火燒制十分鐘左右 。
7、接近湯汁收干時，加入韭菜、味精即可出鍋 。

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