糖醋鯉魚的做法及步驟糖醋鯉魚怎么做 _知識經驗

【糖醋鯉魚的做法及步驟糖醋鯉魚怎么做】1、主料：鯉魚800克。
2、輔料：番茄醬60克、淀粉50克、料酒1大勺、生抽1大勺、清水3大勺、陳醋1大勺、白糖1大勺、鹽3克、雞蛋1個、面粉適量、蔥5克、姜5克、蒜苔5克、植物油適量。
3、鯉魚，去掉鱗鰓和內臟，魚身兩面各去掉腥線然后切花刀。
4、斜著切好以后再將魚片立起來，在魚片的根部再切一下。
5、將面粉淀粉和雞蛋放入盆中，然后稍微加點清水調成糊糊。
6、魚肉翻過來抹上鹽。
7、抹點料酒將魚腌制30分。
8、然后提著魚往魚身上掛糊糊，從尾部流下去。
9、然后將魚放進油鍋里炸。
10、炸好的魚擺入盤中。
11、取一個盆，放一大勺陳醋，一大勺白糖，三大勺清水。
12、切好蒜末姜末蔥末，準備兩袋番茄醬。
13、小鍋油熱以后放入蔥姜蒜末煸炒。
14、然后加入番茄醬煸一下。
15、加入糖醋汁熬一會兒。
16、倒入調好的水淀粉熬至粘稠。
17、澆在炸好的魚身上即可。

糖醋鯉魚的做法及步驟 糖醋鯉魚怎么做

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