【香椿買多了怎么辦】

1、按香椿：鹽=10:1的比例，將香椿與鹽混合，腌制3小時，翻炒香椿，繼續腌制3小時 。腌制香椿用保鮮袋包裝，密封嚴密，放入冰箱速凍 。香椿冷凍后，轉移到冷藏室 。
2、也可以用熱水燙香椿，將香椿分成適當等份，分別包裝，冷凍保存 。當你需要吃的時候，提前拿出一份解凍，然后根據你想吃的方式，就像做飯一樣 。它的味道和以前一樣鮮美，即使冷凍一年也不用擔心變質 。
3、選擇一些適合晾曬的香椿，用清水洗凈，瀝干水分，再用小刀切成小段，放在能直接接觸陽光的干燥處，攤開晾曬，待水完全晾干后放入保鮮袋密封保存 。

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