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咖啡店|南方有5種，色香味俱全越吃越上癮的名粉

上海市咖啡店

咖啡店|南方有5種，色香味俱全越吃越上癮的名粉

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咖啡店|南方有5種，色香味俱全越吃越上癮的名粉

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在我國“南米北面”的格局中 ， 南方人愛吃大米和用大米做成的小吃 ， 北方人則更喜愛各種面食 。 我們今天就來看看南方人最愛吃的米粉 。
南方的米粉有很多的類型和吃法 ， 從形狀上可以分為圓粉 ， 扁粉 ， 粗細上也有不同的等級 。 除了這些用大米做成的 ， 還有用土豆 ， 紅薯 ， 蕨根 ， 豌豆等來做成粉條 。

南昌拌粉 。 在江西南昌 ， 沒有什么事是吃一碗南昌拌粉解決不了的 ， 如果有 ， 就吃兩碗！在南昌人的心中 ， “粉”是早餐繞不開的組成部分 ， 香辣入味 ， 好吃不膩 ， 不管是拌粉、炒粉還是湯粉 ， 都是割舍不了的愛 。 在早上的南昌街頭 ， 一定會有一家拌粉店開著門等你光臨 。
它不像螺螄粉那樣個性鮮明 ， 反而憑借著簡單又獨特的口味 ， 直接俘獲了食客們挑剔的味蕾！油辣子的辣、蘿卜丁的酸、米粉的涼爽和勁道 ， 瞬間在口腔碰撞 ， 一口接一口痛痛快快地嗦完一碗 ， 渾身舒暢” 。 如果你沒吃過南昌拌粉的 ， 一定要試試 。
柳州螺螄粉 。 螺螄粉是柳州最具地方特色的名小吃 ， 具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味 。 由柳州特有的軟韌爽口的米粉 ， 加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成 ， 真正詮釋了什么是聞著臭吃著香 。

不僅如此 ， 螺螄粉的賣相也非常地好 ， 橘褐色的螺螄湯做的底湯鮮香誘人 ， 紅紅的辣椒油包裹著嫩白細圓的米粉 ， 讓人一看就直流口水 。 就一個連頭都懶得洗的人 ， 但他心甘情愿花時間煮碗螺螄粉 ， 真可謂 ， 沒有什么能夠阻擋 ， 我對螺螄粉的向往 。
重慶酸辣粉 。 “酸辣粉”是重慶城鄉間廣為流傳的傳統小吃之一 ， 由于價廉物美 ， 長期以來一直受人喜愛 。 酸酸辣辣的湯汁配上紅薯粉絲 ， 再加上花生米和香菜的點綴 ， 香味簡直太濃了 ， 聞著就超誘人 ， 吃貨們看到就會忍不住直接動筷子 。

重慶酸辣粉 ， 它不同于普通米粉 ， 不是由大米制作而成的 ， 而是由紅薯粉和豌豆粉一起做成的苕粉 。 吃起來又軟糯又Q彈 ， 晶瑩剔透的紅薯粉滑過唇齒間 ， 留下無限的眷戀 。
湖南常德米粉 。 湖南 ， 是無可爭議的魚米之鄉 。 好吃的東西特別多 ， 如果問一個湖南人 ， 你的家鄉有什么非吃不可的美食？米粉絕對會是答案之一 。 而湖南米粉名聲在外的定是常德米粉了 。
湖南常德米粉 ， 潔白瑩潤 ， 滑溜筋道 ， 口感Q彈 。 湖南人喜辣 ， 肉湯打底 ， 澆上特制辣椒油 ， 碼上牛肉、排骨、鹵菜等其他配菜 ， 紅而不辣 ， 油而不膩 ， 韌勁十足 ， 湯味鮮美 ， 讓人垂涎欲滴 。

廣東炒河粉 。 炒河粉大家都很熟悉了 ， 在廣東人的早茶或者宵夜里 ， 都是必點之一 ， 它是非常美味的一道主食 ， 可以添加各種自己喜歡的食材 ， 大火一炒 ， 簡單又省時 。 而且炒出來的河粉 ， 色澤油潤亮澤、牛肉滑嫩焦香、爽滑筋道、盤中干爽無汁 ， 入口鮮香味美 。
【咖啡店|南方有5種，色香味俱全越吃越上癮的名粉】小伙伴們 ， 你們喜歡吃南方這五種粉嗎？還是更喜歡吃北方的面食呢？

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