【澆汁兒魚制作方法 制作澆汁魚的方法】1、食材：野生黃花魚一條 。
2、輔料：料酒少許、十三香少許、蔥姜少許、胡蘿卜少許、旱黃瓜少許、蒸魚豉油適量、花生油適量 。
3、準備野生黃花魚 ， 洗凈去鱗 ， 去內臟 。
4、將魚改刀 ， 放入蔥姜 ， 鹽 ， 十三香 ， 料酒味上30分鐘左右 。
5、胡蘿卜 ， 旱黃瓜 。
6、分別切丁 ， 姜末 。
7、將味好的魚開水上鍋蒸10分鐘左右 。
8、熱鍋涼油放入胡蘿卜丁 ， 黃瓜丁翻炒 。
9、加入料酒 ， 十三香 ， 番茄醬 。
10、加入蒸魚豉油 ， 少許水 ， 勾芡出鍋 。
11、將調好的汁倒入蒸好的魚上面 ， 鮮美無比 。

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