最好不要將蔬菜浸泡這么長時間 。
長時間后，菜心會變硬，味道會變差 。
【芹菜用水泡了一夜還能吃嗎？】清洗時將其浸泡約十分鐘即可 。
即使芹菜在鍋中焯過水，芹菜變色后要立即將其取出并放在冷水中，使芹菜的味道酥脆嫩，芹菜完全冷卻后，可以將其取出并瀝干以進行烹飪 。
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