曬干的香椿還是有一定營養的 。
香椿的主要成分是水、蛋白質、碳水化合物、纖維素、脂肪、維生素、礦物質等，干燥后除水分和部分水溶性維生素流失外，成分基本上沒有減少；香椿中的芳香物質不溶于水，干燥后也沒有流失，所以香椿冬蟲夏草可以在陽光下曬干 。
香椿干富含維生素E和性激素 。這些東西對抗衰老、滋陰養陽有很好的效果 。如果你結婚后多吃點，可以幫助你懷孕 。增強身體免疫力的同時，皮膚也特別好，能使皮膚光滑，變得有彈性 。
香椿富含維生素C、胡蘿卜素等 。具有抗菌、滋養、潤滑皮膚的作用 。維生素C具有抗氧化、抗自由基的作用，能有效抑制酪氨酸酶的形成，從而達到美白、祛斑的效果；胡蘿卜素是一種具有生理活性的物質，在動物體內可轉化為維生素a，并能治療上皮角化病，有助于改善皮膚提高人體免疫力 。
【曬干的香椿有營養嗎？】

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