【炒雞焯水和不焯水的區別 關于炒雞焯水和不焯水的區別】1、營養價值不同
（1）炒雞焯水：營養價值上 ，焯水后的炒雞營養價值會有一些流失，沒有不焯水的好 。
（2）炒雞不焯水：炒雞不焯水使得營養價值并未流失，食用效果好 。
2、目的不同
（1）炒雞焯水：炒雞焯水的目的是使雞肉更干凈 。
（2）炒雞不焯水：炒雞不焯水的目的是使保留雞肉的原味 。
3、口感不同
（1）炒雞焯水：口感上，焯水后的炒雞會使雞肉的鮮味流失掉一部分，口感會變得有一些差 。
（2）炒雞不焯水：不焯水保留了雞肉的鮮味，口感更加鮮美多汁 。
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