一般來說，剛采摘的蘑菇幾天后顏色會變深，這是水分蒸發和空氣干燥的原因 。
只要沒有發霉、腐爛的情況，就可以食用 。
存放新鮮香菇時，請不要將其放在塑料袋中，最好放置在陰涼通風處，因為強光會讓香菇變質 。
盡量不要一次購買太多，吃多少買多少 。
【香菇放變色了還可以吃嗎？】
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