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年關將至 ， 不少人選擇買些東西當做新年禮物送給自己或者家人 ， 筆者身邊就有不少咖啡愛好者趁著這次機會入手了屬于自己的咖啡機 ， 其中意式半自動則是呼聲比較高的一個種類 。 看著他們專心致志操作咖啡機的樣子 ， 讓我不禁感嘆果然生活還是需要一些儀式感的 。 按照他們的話來說 ， 在家制作咖啡不僅能享受到手工的樂趣 ， 自己用料也更放心 ， 想喝什么喝什么 ， 就算平時不用 ， 擺在那里也能提升家庭的生活品質 。 在他們的百般安利下 ， 給咱選出了這款宜盾普家用意式半自動咖啡機 ， 一起來看下吧 。
外觀及配件展示
一個好看的外觀更能讓人心情愉悅 ， 使用頻率也會變高 。 宜盾普咖啡機整體為米白色 ， 雖是塑料噴漆 ， 但看起來金屬感直接拉滿 ， 搭配鏡面不銹鋼的設計 ， 大氣又不失精致 ， 可以很自然地融入到家庭環境中去 。
配件方面 ， 除了一個58mm的商用標準漏斗 ， 還有單雙兩個過濾杯 ， 一個壓粉器和拉花杯 ， 以及清潔刷和清潔針 。
半自動咖啡機有帶研磨和不帶研磨兩種 ， 宜盾普則屬于前者 。 在咖啡機的頂部左側則是他的研磨系統 。 不銹鋼圓錐刀確保了低速低熱研磨 ， 不結塊 ， 不飛粉 ， 最大程度上保留了咖啡最原始的風味 。
上方是250g的豆倉 ， 底部標注了15個研磨檔位 ， 在相對應位置還有粗細程度標識 ， 可以根據個人喜好來靈活調節 。
底部的積水盤是干濕分離的設計 ， 左側有一個獨立的小集粉盒 ， 右側則是比較大的集水盒 。 把積水盤抽出來會發現里面還有些空間 ， 是用來放過濾杯和刷頭這些配件的 ， 可以說是相當貼心了 。
機身背面是一個2.3L的水箱 ， 中間有一個黑色的小把手 ， 提取更加方便 。
正面最吸睛的位置便是這塊壓力表盤了 ， 從這里可以看到咖啡在萃取時的壓力變化 ， 方便動態調整 ， 以掌握最好的萃取狀態 。 左右兩側則是它全部的按鍵 ， 分別是設置單雙杯量、手動定量和待機開機鍵 。
在機身的右側則是調整蒸汽和熱水的旋鈕 ， 奶泡就是用其中的蒸汽功能制作的 。
萃取和溫度
前面說的這些都是咖啡機的外在表現 ， 真正的內在指標卻有萃取和溫度這兩個條件 。 其中萃取的核心要素便是泵壓 ， 泵壓越高咖啡油脂越豐富 ， 9bar則是行業公認的黃金壓力 。 而粉末的粗細程度也是影響泵壓的一個因素 ， 粉末越細 ， 吸水膨脹就越厲害 ， 就需要更大的壓力去萃取 。 當咖啡粉末的粗細超過9bar黃金萃取的顆粒大小的時候 ， 需要的壓力就要越大 ， 壓力一大 ， 水流量就會減少 ， 會導致出不了咖啡 。 所以 ， 如何穩定輸出泵壓就是要看泵的選擇了 。
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