1、準備好排骨 ， 漂洗凈血水 ， 瀝干水分備用 。
2、準備好蓮藕 。
3、蓮藕去皮、洗凈、切滾刀塊；生姜切片備用 。
4、蓮藕加入適量鹽 ， 簸勻 ， 腌制半小時 。
5、鍋中油熱 ， 爆香姜片 。
6、下入排骨翻炒 。
7、炒至無血水 。
8、加入適量冷水 ， 煮開 。
9、移入高壓鍋中（不想生爐子慢慢燉 ， 高壓鍋方便、快捷） 。
10、煮開后 ， 下入蓮藕；加蓋、扣閥 ， 壓制30分鐘 。
11、燉好的蓮藕排骨湯 ， 加入鹽、胡椒粉 ， 調好味即可食用 。
【蓮藕排骨湯的家常做法】

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