【茄子瓤發黑是怎么回事】

茄子內的黑色是因為茄子生長時間過長并且變老了，但不會影響我們的食用 。
只是煮的時候味道不太好，會有一點苦味，但是如果爛了，就不能再吃了 。
當茄子處于健康狀態時，茄子肉為白色，腐爛并繁殖細菌的茄子肉會變成棕色或黑色 。
好的茄子皮薄，味甜，捏時有彈性；老茄子又明亮又有光澤，皮又厚又緊，果肉堅硬；而破損的茄子又軟又爛，還會流水 。

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