剛殺的雞血要加水，一般先放水，后殺雞淋血水中，水血各一半的樣子，也可水六血4的比例，趁血熱，用筷子迅速將血水攪拌，靜置，讓其凝固 。
煮開熱湯，準備蔥、姜絲、香菜，趁熱湯沸騰，將雞血弄成小塊，迅速放人熱鍋中 。
為了更好的保存雞，需要在清理內臟，拔除羽毛，放掉雞血并用干凈的清水反復的清洗，因為這些如果不去除清洗干凈極為容易導致腐爛變質 。
【剛殺的雞血怎么處理】
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