【做酸辣粉的方法 如何制作酸辣粉】1、主料：粉條 。
2、輔料：蔥末，姜末，蒜泥，豌豆尖，香菜，香芹末，榨菜絲，花生豆，黃豆，芝麻，老湯 。
3、干粉條泡在50度到60度的水中，泡軟 。
4、把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中 。
5、再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底 。
6、水開時，把泡軟的粉條放進鍋內燙半分鐘 。
7、把豌豆尖或者其他綠色蔬菜放到熱水中燙一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黃豆、香菜就好了 。

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